LonelyPlanet孤獨星球杂志2016年第1期

LonelyPlanet孤獨星球2016年第1期

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LonelyPlanet孤獨星球杂志2016年第1期目录:

封面
骑车探索安特卫普的好味道登上传奇汗号列车穿越澳洲中部荒野TAIWAN在瓦拉米步道追寻「狼」踪January2016洋探险度印斯里兰卡SRI LANKA51定价199元港币66元书店退书日105年2月29日 书号1FP051
印度洋上的珍珠
自古以来,斯里兰卡这座印度洋岛屿,就吸引了无数怀有探险心灵的商人、特使和旅行作家,他们到这里打造连结亚洲与中东的贸易之路,接受丛林的召唤。如今,旅人会走过加勒古老城墙上的荷兰东印度公司海军少尉像,住进古老仓库改建的饭店,迷失在缤纷的香料市场。斯里兰卡自2009年内战结束後,便积极发展观光,绵延的美丽海滩、青翠茶园和庄严佛塔足以提供一场悠闲平静的假期,国家公园则吸引了热爱野生动物的旅人前往一睹花豹风采。趁着这个国家魅力依旧,物价也还未飞涨,赶紧安排一趟旅行吧。(P37)
Postcards
杜拜滨海是人造运河区,最初是规划成住宅区,目前仍持续开发中。
玩食夥伴
山姆.彭巴(Sam Bompas)与哈利.巴尔(Harry Parr)是原创餐饮界的威利.旺卡1。他们丰富的经历包括:准备两百道餐点的盛宴、一座乘船漂流的顶楼酒吧,以及能呼吸鸡尾酒的「云吧」2(alcoholicarchitecture)。而且,他们才刚在伦敦开设了一间大英食物博物馆(British Museum of Food),这是世界上第一间以食物为主题的博物馆,展览包括多重感官巧克力体验试吃,到紧密结合英国人饮食的所有题材(bmof.org)。而这两位鬼才也大方分享了三座为他们带来灵感的城市。
我有话要说
为了解比尔.布莱森(Bill Bryson)的最新力作《小不列颠再进击:哈!小不列颠更延伸》(暂译)3,我们在他第一本主流旅游书籍出版15年後,找他聊聊自1970年代从美国来到英国之後,英国人改变最多的部分。
SOCIAL PLANET
孤独星球的作者跟摄影师一直都在旅途中,寻找能写进新旅游指南里的景点,并挖掘启迪人心的旅游故事。你只要坐在沙发上,透过Instagram跟Twitter,就能追随他们的一小段冒险。以下是本月重点介绍。(王晶盈 译)
中东炸鹰嘴豆丸
从米其林餐厅到街角餐车,世界五大洲的各式珍馐在纽约各聚地盘。相比乏味无趣、多半由观光客买单的热狗面包和蝴蝶饼,遍布曼哈顿、皇后区街角卖中东烤肉和炸鹰嘴豆丸(falafel,法拉费)的餐车,是精彩的街景,回忆里最纽约的味道。
欧洲冬季避寒旅馆
【屋内的世界】这些小木屋能够承受奥地利最严酷的寒冬:厚重的石墙抵挡住不断堆高的雪堆,巨大的壁炉驱赶寒冷山区气流。更甚者,这里有充足的阿尔卑斯山场景,让游客能像电影《真善美》的主角们那般吹着口哨徜徉其中;在雕刻过的松木上,随意披挂动物毛皮及鹿角高挂墙上。
冷知识指南
铁达尼号目前躺在距离纽芬兰海岸595公里、接近海平面下3,800公尺处。
即刻启程小旅行
上海深厚的底蕴反映在饮食文化上,跟着本期Easy Trip一探究竟。到雍福会,感受穿梭时空的游园惊梦;预定Ultraviolet餐厅,来场结合五感的饮食体验;前往大可堂普洱茶馆的老洋房,品尝可以喝的古董;TOMATITO小酒馆,是藏身在石库门里的西班牙风情;Aroom咖啡馆,是在喧嚣城市的小角落。(Ultraviolet 提供)
斯里兰卡 规划自己的旅游地图
前进印度洋到热带岛屿探险。首先在堡垒古城加勒收集香料贸易的轶事,接着前往南部海岸,雅拉国家公园的花豹、大象和懒熊正等待旅客探望;另一头,中央高地有茶园、摇摆火车之旅以及传统寺庙可以参观。
加勒 Galle
以历史堡垒作为第一站,厚实城墙之内有工匠和厨师及累积六百年的轶闻。
南部海滩 The South Coast
沿着南边海岸线缓步而行,会看到杳无人迹的海滩、BBQ晚餐以及濒临失传的渔人传统。
雅拉国家公园 Yala National Park
爬进吉普车,在浓密的森林中迂回前行,一睹大象、懒熊、猴子和花豹的风采。
中央高地 Hill Country
前往凉爽的中央高地一游,在於翠绿色的茶园中漫步,学习如何正确地品茶。
从艾拉 Ella 到康提 Kandy
跳上火车,体验最风光明媚的铁道之旅,下车发现瞬间来到前首都,参观寺庙祭典、面具雕刻工艺以及民俗舞蹈。
消失在中央 澳洲内陆铁道之旅
登上富有传奇色彩的汗号列车穿越澳洲内陆,深入红土中心,仿效勇而无畏的拓荒者,探索荒野大地。
比利时 安特卫普轻松游
安特卫普是比利时第二大城,也是最值得游历的秘境。这座文艺复兴时期的大都会,如今成为结合历史特色与创意的时尚设计之都。骑上单车,钻进法兰德斯区非官方首府的往日时光,探索当地的好味道。
美食东西军 义大利好风味
每个义大利人都认为,自己的家乡料理天下第一。孤独星球遍访各地厨师,分享他们最爱的食谱,本文特别精选其中四种......
义大利东北:威尼斯 威尼斯洋蓟明虾宽面
威尼斯泻湖的海水在这份食材中扮演关键角色,主菜洋蓟来自於宛如威尼斯菜园的圣依拉斯莫岛(Sant"Erasmo),岛上的咸水与微风,替这些艳紫色的洋蓟增添了股特殊风味。
义大利西北:米兰 圣诞水果蛋糕
这道特殊的圆拱形蛋糕也许看起来相当有王者之风,但是它的出身平凡,倒没有太多帝王将相穿凿附会的典故。有一说为这种蛋糕是罗马人发明的,他们会为了增加面包甜度而加入蜂蜜。
义大利中部:罗马 猪排酱玉棋
这道菜被认为是罗马军团穿越欧洲时补充体力的食物,玉棋(Gnocchi,马铃薯面疙瘩)在义大利各地的形状、大小和口感都不相同,但是与首都的渊源最深。这道菜是由可敬的泰瑞莎.萝西(Teresa Rossi)示范烹饪,这是她的故乡拉齐奥(Lazio)的家乡菜,在她的餐厅只有星期四才吃得到,。
义大利南部:阿玛菲 柠檬雪酪
阿玛菲海岸柠檬的正式名称是Sfusato Amalfitano,这种又大又甜、香气浓郁的柠檬有着无可取代的地位。这些柠檬树沿着悬崖上的梯田生长,用途广泛,从蛋糕、沙拉、雪酪、义大利手工冰淇淋不一而足,可说是滨海的坎帕尼亚(Campania)地区的阳光象徵。
北韩印象
专断、极权、监控,所有的指控都为北韩蒙上层面纱。但你所认识的北韩,是来自於误解或真相?让才去过这个神秘国度的旅人谢耀哲,用照片说他的北韩印象。
巨像
过去这两年来,我曾到过许多地方旅行,寻找大型雕像这类摄影题材。我造访的国家大多位於亚洲,像是日本、中国、缅甸、泰国和印尼。除此之外,我也去过波兰、俄罗斯、乌克兰、土耳其和塞内加尔。我对雕像之所以着迷,是因为雕像可以用一个主题娓娓道出各个文化的故事,它们具有强烈的意识形态与政治社会意涵,而其庞大的形体本身亦是种视觉飨宴。对我来说,这些雕像象徵着不朽与平凡、坚石与血肉、强韧与脆弱之间的对比。
滑雪假期
从白雪皑皑的山头俯冲而下简直畅快淋漓在滑雪初体验之前,先来份入门指南。
山上有狼 花莲瓦拉米古道健行
清晨,远方的海岸山脉刚露出一点淡色,星星像被晨光追着消失,尖锐的鸣叫声划开南安潮湿的空气。这里是拉库拉库溪切出的山谷,在渐亮的天色中,红尾伯劳继续隐身在榄仁树中鸣叫,彷佛想唤醒大地中的生灵。
英国伦敦 隐秘之旅
普尔唤起人们对禁酒时代的回忆。
法国巴黎 购物之旅
爱马仕的巴黎概念店。
义大利罗马 浪漫之旅
在台伯河(Tiber)畔遥望圣彼得大教堂。

本文来源:www.zazhihui.net/Magazine/Issue/14654/33441097.html